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炊事師とは如何なる事業なのか

   

クッキング師の資格は、料理をする輩が抱えるライセンス!という風情を
誰もが持っていると思います。

ライセンス名にも、文字通り“クッキング”という言葉が入っていますから、
調理輩を目指すなら、まずはクッキング師のライセンス!ということになる
かもしれません。

しかし、世の中にいる食堂や居酒屋、喫茶店などレストランで
調理を作っている輩が、全部こういうクッキング師の資格を取得して
いるか?というと、それほどそうではありません。

というのも、クッキング師のライセンスがないとお客様に取り出す調理を作っては
いけないというルールではないからだ。

ですから、クッキング師のライセンスを敢えて取得しなくても、レストランで
調理を始めることもできるし、喫茶店や居酒屋などレストランをオープン
することもできるわけです。

では、なぜクッキング師という資格、ライセンスやり方があるのか?

それには、敢えてライセンスに講じるメリットもあるわけです。

クッキング師というのは、何も調理を考えるだけがビジネスではないのです。

もちろん、調理、クッキングというのが主なビジネスとはなるが、
それ以外にも、栄養面の知性、食中毒になったり止めるような
衛生面の知性や予防、策略、ひいてはもとの持つ感触を活か
したクッキングの初歩というものを総合的に身に着け、実践するという
ことが求められるわけです。唇 できもの

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